Florystyka, nazywana inaczej sztuką układania kwiatów to dziedzina, która od wieków pasjonuje wielu miłośników przygotowywania oryginalnych kompozycji z roślin. Wytworzone dekoracje służą przede wszystkim do ozdabiania wnętrz,  różnego rodzaju uroczystości, czy też stanowią idealne prezenty dla jubilatów i solenizantów. Na co dzień floryści poszukują inspiracji obserwując zmieniające się trendy, które decydują o tym, w jaki sposób układa się kwiaty. Przy tworzeniu kompozycji florystycznych istotne jest nie tylko wyjątkowe poczucie smaku, lecz także doskonała znajomość cech poszczególnych gatunków roślin, zasady łączenia kolorów oraz wybranych dodatków. Obecnie można wyróżnić przynajmniej kilka najważniejszych kategorii w sztuce układania kwiatów. Są nimi na przykład florystyka ślubna (obejmująca układanie bukietów dla Panny Młodej oraz dekoracji do sali weselnej), florystyka żałobna (czyli wieńce i wiązanki pogrzebowe), florystyka świąteczna (kompozycje na Boże Narodzenia i Wielkanoc), a ponadto florystyka okolicznościowa.